挂面有营养吗答案是肯定的

时间：2018-09-05T15:40:27 编辑：本站整理 2

挂面看起来清汤寡水的没什么营养，很多人就理所当然的觉得挂面是跟泡面差不多营养的面条，下面介绍挂面有营养吗答案是肯定的。

挂面有营养吗

首先，食物本身都含有营养，比如牛蹄筋富含高蛋白，却不是优质蛋白丰富的食物;蔬菜富含矿物质、维生素和植物化学物质，但严重缺乏蛋白质;挂面中营养素含量最高的是碳水化合物，是我们食物中最廉价的能量来源，也是最主要的能量来源，所以可以肯定的说挂面有营养。

面条中可以加青菜香菇荷包蛋、鸡蛋西红柿、牛肉萝卜青菜、肉末茄丁、虾仁鲜蘑鸡毛菜、鸡腿口蘑油菜、猪排海带青菜、海蛎子木耳鸭血等等，把挂面中缺少的各种营养素都补充均衡，这样的挂面做出来，营养价值就大大提高了。

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挂面推荐做法

豆角焖面

材料：豆角150克，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法：1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成3~4厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。2、锅置火上，加入适量的清水烧开后，放入挂面稍稍焯烫一下，捞出沥干水分待用。3、另起一锅，加入适量油烧后，放入葱末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀。4、继续翻炒豆角30秒，然后加入生抽、白糖、盐，淋入清水没过豆角表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。5、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，将挂面分两次加入，均匀地铺在豆角上面;每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。6、加盖中小火慢慢焖，直至锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末，淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。

需注意的是，尽管豆角焖面非常味美，但不宜过量食用哦，过量食用不仅不易于消化吸收，而且还会导致摄入的热量过多，久而久之就会对健康造成影响。

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挂面放冰箱是冷冻还是冷藏

挂面是完全可以放冰箱的冷藏。

冰箱本就是用于存放各种食物，它具有保鲜、急冻、延长存放时间的功能。挂面放冰箱是需包装密封，密封好的挂面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急冻室内，因为急冻室会将挂面冻硬，待解冻后又成了稀软的，煮食也没有挂面味了。

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空心挂面的营养价值

空心面条里面含有的蛋白质，而且还是维生素和矿物质的主要来源，同时空心面条中还含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，空心挂面的营养价值是十分巨大的。下面我们就来介绍一下空心挂面的营养价值。

1、空心挂面中含有碳水化合物。空心挂面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。吃空心挂面能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

2、空心挂面中含有蛋白质、豆固醇。面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

3、空心挂面中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂等。空心挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4、空心挂面中富含有铜。面铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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